胡志明市必吃美食推荐：14种西贡特色小吃、餐厅地址与草田巴西莓碗攻略（2026）

更新日期：2026年11月7日 · 越南胡志明市（西贡）· 简体中文美食旅行指南

食物配图为真实菜品摄影，并不代表文中指定餐厅的出品。

第一次来胡志明市吃什么？西贡有哪些必吃美食和值得去的餐厅？ 如果时间有限，建议从越南河粉、法棍三明治、烤猪排碎米饭、越式煎饼、烤肉米粉开始，再尝试顺化牛肉粉、香料炖牛肉、夜市海鲜与越南冰咖啡。如果想在热闹的美食之旅中稍作休息，还可以前往草田（Thảo Điền）的 Légumes，体验色彩鲜艳、清爽的巴西莓果昔碗（Açaí Smoothie Bowl）。

这篇攻略整理了14类值得尝试的美食、12个具体用餐地点、越南语点餐提示、地区安排、参考预算和常见问题。餐厅地址均尽量采用适合地图搜索的越南语原名，方便中国及其他国际游客直接导航。

胡志明市至今仍常被亲切地称为西贡（Saigon）。这里的美食融合越南南部饮食、传统中部风味、华人社区及现代国际餐饮文化：香草、米粉、炭火烤肉、蘸鱼露和街头咖啡构成了十分鲜明的城市味道。

快速推荐： 第一次来西贡，优先吃 phở 越南河粉、bánh mì 越式法棍、cơm tấm 碎米饭、bánh xèo 越式煎饼、bún thịt nướng 烤肉米粉。喜欢水果和轻食的游客，可把草田 Légumes 巴西莓碗安排在下午。价格与营业时间以门店当日信息为准。

胡志明市14种必吃美食一览

1. 越南牛肉河粉 Phở bò：来西贡的第一碗汤粉

越南河粉（Phở）是世界上最知名的越南美食之一。米制河粉放入热腾腾的牛肉汤中，配上薄切牛肉、洋葱、葱花，旁边常有九层塔、豆芽、柠檬和辣椒。南部河粉的独特吃法，是根据个人口味慢慢加入香草和配料。

人气餐厅：Phở Hòa Pasteur
地址：260C Pasteur, Xuân Hòa, Ho Chi Minh City, Vietnam（传统上属于第三区）。这是一家经营多年的西贡河粉老店，适合第一次想吃正宗街头风格河粉的游客。

推荐点单： Phở bò tái（生牛肉片河粉）、phở chín（熟牛肉河粉）、phở đặc biệt（综合牛肉河粉）。如果不喜欢牛杂，请提前说明或直接选择单一牛肉部位。

另一选择： Phở Miến Gà Kỳ Đồng，地址 14/5 Bis Kỳ Đồng, Xuân Hòa，以鸡肉河粉和米粉闻名，也获得米其林指南介绍。

2. 越式法棍 Bánh mì：街头最具代表性的早餐之一

越南法棍三明治（Bánh mì）把法国式面包与越南当地食材结合：酥脆的面包夹入猪肉、越南火腿、肝酱、腌胡萝卜、青瓜、香菜和辣椒。咬下去同时有面包的酥脆、肉香、酸甜与清爽。

人气餐厅：Bánh Mì Huỳnh Hoa
地址：26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, Ho Chi Minh City, Vietnam。 其招牌法棍馅料丰富，肉类和肝酱分量较足，适合胃口大的游客，也可以两个人分享。

经典早餐：Bánh Mì Hòa Mã
地址：53 Cao Thắng, Bàn Cờ, Ho Chi Minh City, Vietnam。 除了越南法棍，这家老店的铁板煎蛋配面包也是西贡早餐特色，建议早上前往。

点餐小提醒： 不吃辣可说 không cay。很多传统法棍含猪肉或肝酱，素食者请先询问。

3. 炭烤猪排碎米饭 Cơm tấm：最有西贡味的一餐

如果只能推荐一种具有浓厚西贡地方特色的主食，碎米饭一定榜上有名。Cơm tấm 是用碎米粒蒸成的米饭，搭配腌制后炭火烤制的猪排，还可加入煎蛋、猪皮丝、蒸蛋肉饼、腌菜与鱼露。

人气餐厅：Cơm Tấm Ba Ghiền
地址：84 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận, Ho Chi Minh City, Vietnam。 这家餐厅以大块炭烤猪排出名，并出现在米其林指南的平价美食推荐中。

推荐点单： Cơm tấm sườn bì chả 是经典组合；想简单一些，点 cơm tấm sườn 即可。

怎么吃？ 先将少量甜咸鱼露淋在饭上，再搭配猪排与腌菜一起吃。南部的烤肉腌料可能比中国游客预期更甜。

4. 越式煎饼 Bánh xèo：用生菜包着吃的酥脆美食

金黄色的越式煎饼（Bánh xèo）并不是甜点。其米浆饼皮煎得酥脆，常包有虾、猪肉、豆芽等。食客将煎饼撕成小块，用生菜、香草或米纸包起来，蘸酸甜鱼露食用。

人气餐厅：Bánh Xèo 46A
地址：46A Đinh Công Tráng, Tân Định, Ho Chi Minh City, Vietnam。 这家越式煎饼老店位于新定（Tân Định）一带，是不少国际游客会专程探访的店家，也出现在米其林指南中。

推荐点单： 两人先分享一份招牌煎饼，再视食量加炸春卷。若米纸另外收费，可在下单时确认。

过敏提醒： 传统煎饼常含虾、猪肉及鱼露，不一定适合海鲜过敏者。

5. 烤肉米粉 Bún thịt nướng：炎热天气里的清爽午餐

这种米粉通常不是热汤面。碗里有细米粉、炭烤猪肉、生菜、香草、腌菜、花生和酸甜鱼露，还能加炸春卷（chả giò），吃起来层次丰富。

人气餐厅：Bún Thịt Nướng Chị Tuyền
地址：175C Cô Giang, Cầu Ông Lãnh, Ho Chi Minh City, Vietnam。

推荐点单： Bún thịt nướng chả giò（烤肉米粉加炸春卷）。将酱汁分次加入并拌匀，既能保留蔬菜的清爽，也不会过咸。花生和鱼露是常见配料，过敏者请留意。

6. 南部粿条 Hủ tiếu：体验越南与华人饮食交汇

Hủ tiếu是越南南部常见的面食。它与河粉不同，可用较细的面条或粿条，搭配猪肉、虾、葱花、炸蒜及清汤，也有干拌版（hủ tiếu khô），汤会另外送上。

推荐区域：堤岸 Chợ Lớn，即胡志明市第五郡的传统华人街区。沿着老市场和街道寻找有 Hủ tiếu 或 Hủ tiếu Nam Vang 招牌的小店，可以体验南部与华人社区的饮食文化。

点餐小贴士： Nước 表示带汤，khô 表示干拌。口味常因店家和流派不同而有差异。

7. 顺化牛肉粉 Bún bò Huế：香茅与辣椒的浓郁汤底

顺化牛肉粉（Bún bò Huế）虽然源自越南中部顺化，在西贡同样非常受欢迎。它通常使用粗圆米粉，汤底有香茅与辣椒香气，可能包含牛肉、猪肉及越南香肠。

推荐餐厅：Bún Bò Gánh
地址：114 Nguyễn Du, Bến Thành, Ho Chi Minh City, Vietnam。 位于市中心，方便与第一郡的景点、市场安排在一起。

点餐建议： 可以先点标准牛肉粉。怕辣的游客先尝汤，再少量加入辣椒酱，避免一次加太多。

8. 越南香料炖牛肉 Bò kho：一定要用面包蘸汤

Bò kho是一道香气浓郁的越南炖牛肉，可与法棍、米粉或米饭搭配。牛肉慢炖后吸收香料的味道，汤汁浓厚，十分适合想尝试另一种越南传统口味的旅行者。

人气餐厅：Bò Kho Gánh
地址：029 Lot H, Ngô Gia Tự Apartment, Sư Vạn Hạnh Street, Vườn Lài, Ho Chi Minh City, Vietnam。 这家店以炖牛肉闻名，米其林指南亦有介绍。

推荐点单： Bò kho bánh mì（炖牛肉配法棍）。掰一小块面包蘸入热汤，味道很有特色。

9. 鸡肉河粉 Phở gà：清香温和的越南汤面

如果不吃牛肉，鸡肉河粉（Phở gà）是不错的选择。米粉配上鸡肉、葱和香草，整体风味往往比辣牛肉粉清淡。

人气餐厅：Phở Miến Gà Kỳ Đồng
地址：14/5 Bis Kỳ Đồng, Xuân Hòa, Ho Chi Minh City, Vietnam。 这家老店因鸡肉米粉而受到米其林指南关注。请注意，店家传统汤底可能同时使用鸡骨和猪骨，不一定适合严格避猪肉人士。

10. 西贡夜间海鲜 Ốc：最热闹的本地美食文化之一

夜幕降临后，西贡的海鲜小店格外热闹。Ốc通常指各类螺类与贝类，也有虾、蟹、蛤蜊等。菜式包括蒸香茅、蒜香、罗望子酸甜酱、黄油炒制及炭烤等。

人气餐厅：Ốc Oanh
地址：534 Vĩnh Khánh, Khánh Hội, Ho Chi Minh City, Vietnam。 位于以海鲜小吃闻名的永庆街（Vĩnh Khánh），并受到米其林指南介绍。

点餐建议： 两三个人一起去，先点几份熟食海鲜分着尝。若海鲜按照重量计价，点餐前一定确认单位和总价。

11. 铁板煎蛋法棍 Bánh mì chảo：西贡老派早餐

Bánh mì chảo与夹馅法棍不同：小铁盘里有煎蛋、火腿、香肠、肝酱等配料，旁边放一根脆法棍。把面包撕开，蘸着蛋黄和酱汁吃，是非常有生活气息的传统早餐。

推荐餐厅：Bánh Mì Hòa Mã，53 Cao Thắng, Bàn Cờ, Ho Chi Minh City。主要在早晨营业，最好早一点抵达。

12. 鸡肉糯米饭 Xôi gà：本地人的快速早餐

Xôi gà以蒸糯米搭配鸡肉、炸葱酥、蒜酥及其他咸香配料，是越南常见的早餐和方便携带的小吃。

推荐餐厅：Xôi Gà Number One
地址：15 Nguyễn Trung Trực, Bến Thành, Ho Chi Minh City, Vietnam。 位于滨城市场周边，曾入选米其林指南的街头美食文章。

13. 越南甜品 Chè 与炼乳冰咖啡 Cà phê sữa đá

Chè不是单一菜品，而是一大类甜品，常含豆类、椰奶、果冻、糯米、水果或各种糖水配料。不同店铺的甜度与组合会有很大差异。

在西贡还一定要了解越南炼乳冰咖啡（Cà phê sữa đá）。咖啡香浓，搭配炼乳十分有辨识度；喜欢奶味重一点的游客可以尝试 Bạc xỉu（白秀咖啡）。

推荐区域： 滨城市场、阮惠步行街及其附近的传统咖啡店。咖啡因敏感的游客可以选择鲜椰子水或水果饮品。

14. 草田必试巴西莓果昔碗：Légumes 的清爽健康轻食

在尝遍法棍、烤猪排和香料牛肉之后，旅行者不妨体验西贡的另一面：草田（Thảo Điền）充满国际氛围的健康餐饮和咖啡文化。这里的巴西莓果昔碗色彩丰富，口感冰凉，通常搭配水果、坚果及脆脆的配料，是炎热天气里很受关注的轻食选择。

推荐店铺：Légumes Thảo Điền
地址：40 Nguyễn Cừ, An Khánh（Thảo Điền）, Ho Chi Minh City, Vietnam。

Légumes 提供多种以巴西莓（Açaí）为主题的果昔碗。其 Açaí Original Gangster 以巴西莓、香蕉和豆奶为基础，并加入水果、椰子及脆口配料。喜欢莓果的人可看看莓果系列；想增加蛋白质摄入的人可咨询 Power Açaí。请特别注意，Power Açaí 含乳清蛋白，不是纯素食品。

为什么值得安排？ 它并非越南传统小吃，而是胡志明市当代国际健康餐饮的代表。下午前往草田吃一碗巴西莓果昔，可以与周边咖啡馆、生活方式商店和街区散步结合，让行程有不同节奏。

饮食提醒： 部分款式含花生、豆奶、燕麦或乳制品；具体材料与配料可能调整，有食物过敏或严格素食要求的游客请先询问。建议延伸阅读本站的Légumes 草田巴西莓碗与健康饮食攻略，有更多实拍图片和餐品资料。Légumes 为本指南关联品牌，文中作明确介绍。

胡志明市人气餐厅地址汇总（可复制到地图）

以上地址均位于越南胡志明市。搜索时建议直接复制越南语店名及街道地址，避免因中文译名不同而找错店。部分老城区名称沿用历史上常见的“第一区、第三区”等称呼。

胡志明市一日美食路线：怎样吃得丰富又不赶路？

07:30-09:00｜早餐：河粉或铁板法棍。 在 Phở Hòa Pasteur 吃牛肉河粉，或到 Bánh Mì Hòa Mã 体验老派街头早餐。不妨配一杯越南冰咖啡。

10:30｜在市中心散步。 参观滨城市场、老城区街道或历史景点，给午餐留出胃口。也可以参考本站的胡志明市必去5大景点攻略。

12:00-13:30｜午餐：碎米饭或烤肉米粉。 喜欢烤肉就吃 cơm tấm；天气较热时，拌着蔬菜吃的 bún thịt nướng 也很合适。市区交通可能繁忙，别为了同一顿午餐来回横穿全城。

15:00-16:30｜草田下午茶：Légumes 巴西莓碗。 从中心城区前往草田享用水果果昔碗，把下午安排得轻松一点。草田不在第一郡中心步行区，请将附近景点或咖啡馆安排在同一时段。

18:00-20:00｜晚餐：越式煎饼或海鲜。 如果想体验包着香草吃的煎饼，可去 Bánh Xèo 46A；如果喜欢热闹的夜晚街头气氛，可前往 Vĩnh Khánh 海鲜街。适合与朋友分享多道料理。

胡志明市吃饭多少钱？需要现金吗？

价格会随店铺、地段、份量及食材波动。一般街头小吃与基础米粉、饭类可先按照约40,000-100,000越南盾/份作旅行预算；知名餐厅、大份量特色菜、现点海鲜和健康咖啡碗可能更贵。此处仅供计划，不是各店正式菜单价格。

很多小店偏好现金，建议携带小面额越南盾；用餐前先看菜单并确认有没有额外收费。海鲜如果按重量计算，必须先确认价格和份量。

实用越南语： một phần = 一份；không cay = 不辣；ít đường = 少糖；không thịt = 不要肉；tính tiền = 买单。严重食物过敏者建议出示完整越南语成分名称。

中国游客常问：胡志明市美食FAQ

第一次去胡志明市，哪些美食最值得优先吃？

优先体验越南河粉、越式法棍、烤猪排碎米饭、越式煎饼、烤肉米粉。如果逗留两三天，再加入顺化牛肉粉、香料炖牛肉和夜间海鲜。

胡志明市最有地方特色的食物是什么？

Cơm tấm（碎米饭）与南部口味的hủ tiếu（粿条）都非常有代表性。河粉虽然在全国都能吃到，但西贡的配菜、香草与调味习惯有自己的风格。

西贡街头小吃卫生吗？

选择人流稳定、卫生状况良好、食物充分加热的店铺；留意肉类与海鲜的储存方式。饮食过敏、怀孕或肠胃敏感的旅行者应根据自身情况谨慎选择。

不吃辣应该怎么说？

告诉店员 không cay（不辣），也可以请对方把辣椒另外放。请注意，有些辣味已经在汤底或酱汁中。

胡志明市有素食或纯素餐吗？

有，市区和草田有不少蔬食与现代健康咖啡店。但普通面汤、鱼露或虾酱往往含动物成分，不能仅因菜品表面没有肉就视为纯素。Légumes 的部分水果碗可根据配方符合不同饮食偏好，但含乳清蛋白的 Power Açaí 并非纯素。

巴西莓果昔碗是越南传统小吃吗？

不是。 巴西莓来自南美洲，在此作为胡志明市现代国际健康饮食的一部分推荐。如果想深入了解传统越南菜，应优先选择前面的河粉、碎米饭、法棍和煎饼等。

住在滨城市场附近，去哪儿吃最方便？

可以从市中心的 Bánh Mì Huỳnh Hoa、Bún Bò Gánh 和 Xôi Gà Number One 开始，再根据当天安排选择周边餐馆。去草田和更远街区则要额外考虑交通。

一天能吃完这14种美食吗？

不建议。挑选四到五站就足够丰富；预留时间喝咖啡、逛街和参观景点，分两三天体验更舒服。

继续探索西贡：美食、景点与越南伴手礼

想把美食之旅安排得更完整？可以继续阅读胡志明市三天自由行攻略、新山一机场到市中心交通指南与Légumes 草田巴西莓碗实拍攻略。

在市中心吃完美食之后，如果想购买越南咖啡、巧克力、当地手作礼品或旅游纪念品，也可以了解KOKONIC 的4家胡志明市门店；这属于本指南运营方的关联购物信息，与餐厅推荐分开呈现。

编辑说明： 本文结合米其林指南、公开店家资料与菜单信息整理，地址、菜式及营业时间可能调整。Légumes 为关联品牌，已在文中明确披露。配图采用真实摄影，图片版权和来源逐一标注。请在出发前再次核对餐厅信息。

参考资料： 米其林指南：胡志明市街头美食 · Légumes 草田线上菜单 · 米其林指南：Bò Kho Gánh。